湖南糖油粑粑做法

湖南糖油粑粑是湖南地区非常有名的传统小吃之一。它是由糯米面和花生酱制成的，味道香甜可口，口感软糯。下面是制作湖南糖油粑粑的详细步骤：

材料：

- 糯米粉：500克

- 红糖：250克

- 花生酱：150克

- 纯净水：500毫升

- 豆油：适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。将红糖倒入一个容器中备用。

2. 在一个大碗中加入糯米粉，然后慢慢加入适量的水搅拌。搅拌时要注意加水的速度，要一次性搅拌均匀，避免出现结块。

3. 把搅拌好的糯米面放入蒸锅中蒸熟，大概需要15-20分钟。蒸熟后取出待凉。

4. 将花生酱倒入一个小锅中加热，加热时要不停搅拌，避免粘底糊锅。

5. 将糯米面放入一个大容器中，用手揉成面团状，然后将红糖慢慢加入面团中搅拌均匀，直至面团呈现出均匀的红色。

6. 取一小块面团，搓成球状，然后用手指压出一个洞，将热的花生酱放入洞中，并将面团封口。然后用手轻轻**成长条状。

7. 将长条状的糖油粑粑放入一个大蒸锅中蒸煮20-25分钟，直至变得更加透明。

8. 等待蒸煮完成后，取出待凉。

9. 在热锅中加入适量的豆油，然后将蒸煮好的糖油粑粑放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

10. 取出煎炸好的糖油粑粑，并用厨房纸巾将多余的油吸干。

到此，湖南糖油粑粑就制作完成了。可以趁热食用，外层金黄酥脆，内部软糯甜美，搭配花生酱的香味，口感层次丰富。好吃又下饭，非常适合作为下午茶或零食来享用。