千叶豆腐家常的做法

千叶豆腐是一道特色家常菜，以豆腐片包裹素馅或肉馅而成。它的制作过程相对简单，下面是一种常见的做法。

所需材料：

- 豆腐片

- 素馅或肉馅（可根据个人口味调整）

- 酱料：酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、火腿丁或虾仁丁、香葱末、姜末、蒜末、鸡精

步骤:

1. 准备豆腐片：将豆腐切成薄片。这可以通过将豆腐切成两片以获得较薄的片状，也可以选择购买已经切好的豆腐片。

2. 准备馅料：如果选择素馅，可以将蔬菜（如胡萝卜、韭菜、香菇）切碎，加入盐和酱油调味。如果选择肉馅，可以将猪肉剁碎，加入盐、酱油、料酒、姜末和蒜末调味。不同的馅料可以根据个人口味进行调整。

3. 包裹豆腐片：将一片豆腐皮放平，将馅料放在上半部分，然后将豆腐片对折并封口。确保封口处牢固，以防馅料溢出。

4. 煎炸千叶豆腐：取一平底锅，加热并加入足够的油。将包好的千叶豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄，表面有脆硬感。

5. 准备酱料：在一个小碗中放入适量酱油、生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，调匀成酱料。

6. 炒馅料：在另一个锅中加入少量油，加热后加入火腿丁或虾仁丁，快速翻炒数秒钟。然后加入姜末、蒜末和香葱末，继续翻炒1分钟。

7. 出锅与装盘：将煎好的千叶豆腐捞出放入盘中，然后将炒好的馅料均匀地倒在千叶豆腐上。最后，将调好的酱料均匀地浇在千叶豆腐上即可。

8. 上桌享用：千叶豆腐可直接作为一道独立的菜肴供应，也可以作为配菜与米饭一起食用。