鲜肉粽子的做法

鲜肉粽子是一道具有浓郁传统风味的中国传统食品。制作鲜肉粽子需要准备材料：糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、干贝、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉和粽子叶等。

首先，将糯米淘洗干净，加入适量的清水浸泡2-3小时。猪肉洗净，切成小块，放入锅中加入水烧开，捞出沥水备用。

随后，将香菇、干贝泡软后切末，葱姜蒜切碎备用。锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色，再加入香菇末和干贝末翻炒均匀。

接着，将炒好的肉馅加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅入味。将糯米糊捞出沥水，加入少许盐和香油拌匀，使糯米更加香滑。

再然后，取一片粽子叶，将其对折成一个漏斗状。在叶子的底部放入适量的糯米糊，再放入一块咸蛋黄，最后加入适量的肉馅。

将粽子叶对折，用手指握住粽子叶的两个角，将粽子沿着对折的边缘从下往上卷起，将粽子叶紧紧地包裹住粽子馅。

将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮，火力要保持中小火，蒸约1.5-2小时，直到粽子熟透。蒸熟的粽子取出晾凉后，即可享用。

鲜肉粽子色香味俱佳，口感鲜美。不仅适合自己享用，也可以作为礼品馈赠给亲友。在端午节这个传统节日里，鲜肉粽子更是必备的美食之一。制作鲜肉粽子虽然稍微繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能够做出美味可口的鲜肉粽子。