瑶柱瘦肉粥的做法

瑶柱瘦肉粥是一道美味可口的粥品，营养丰富，口感鲜美。下面是制作瑶柱瘦肉粥的详细步骤：

所需材料：

- 粳米200克

- 鲜瑶柱20克

- 瘦肉100克

- 姜片3片

- 食盐适量

- 香菜适量

步骤1：先将粳米淘净，用清水浸泡30分钟。

步骤2：将瑶柱用温水泡发30分钟，泡发后用水冲洗干净，备用。

步骤3：将瘦肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。

步骤4：取一个炖锅，加入适量的清水，将粳米倒入锅中，用大火将水烧开后转小火继续煮20分钟。

步骤5：将焯水后的瘦肉放入煮好的粥中，继续小火煮10分钟，让肉煮熟。

步骤6：将泡发好的瑶柱切成小块，放入粥中继续煮5分钟，让瑶柱的鲜味融入粥中。

步骤7：加入适量的姜片，继续煮5分钟，增加粥的香味。

步骤8：根据个人口味调入适量的食盐，继续煮2分钟，让粥的味道更加鲜美。

步骤9：瑶柱瘦肉粥煮好后，撒上香菜末，搅拌均匀即可。

小贴士：

- 煮粥时要经常搅拌，以免粥底糊焦。

- 可以根据个人口味添加一些调料，如胡椒粉、生抽等，增加口感。

- 瑶柱可根据个人喜好选择用鲜瑶柱或者干瑶柱，不同的瑶柱口感和味道都会有所不同。

瑶柱瘦肉粥是一道既健康又美味的粥品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。