包菜馅饼的做法

包菜馅饼，又被称为包菜饺子，是一道非常受欢迎的传统中国美食。它的外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是一道美味可口的小吃。下面我将为大家介绍一下包菜馅饼的制作方法。

首先，我们需要准备以下的食材：面粉、包菜、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、香油和清水。

1. 首先准备面粉。取适量面粉放入大碗中，逐渐加入适量温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分，揉成一个均匀的面团。然后盖上湿布，放置静置15-20分钟。

2. 在包菜中加入适量的盐，用手搓搓，使其变软。然后将包菜切成细丝备用。

3. 取一大碗，将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，盐、胡椒粉、料酒、鸡精、花椒粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀。然后将切好的包菜细丝加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 将面团分割成小块，用擀面杖将每块面团擀成薄片，然后将饺子馅包入面片中，捏紧口子，使其封口。

5. 取一平底锅，加热适量的食用油。当油热时，将包好的包菜馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

6. 煎好的包菜馅饼捞出沥油，并放在厨房纸上吸去多余的油分。

7. 最后，将煎好的包菜馅饼装盘，可以根据个人口味选择蘸酱料吃，例如醋、辣椒酱等。

总的来说，包菜馅饼的制作并不复杂，只需要准备好食材，按照一定的步骤进行操作即可。它的口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。不妨在闲暇的时间里尝试一下制作包菜馅饼，给家人和朋友带来惊喜。