西式蘑菇汤的做法

西式蘑菇汤是一道非常经典的汤品，以其浓郁的口感和丰富的味道受到很多人的喜爱。下面是一份简单的西式蘑菇汤的做法，让我们一起来尝试一下吧！

材料准备：

- 新鲜的蘑菇：约500克，切成薄片状或者切小块

- 洋葱：1个，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 白葡萄酒：1/2杯（可选）

- 高汤或鸡汤：4杯

- 牛奶或奶油：1杯

- 面粉：2汤匙（可选，用于增加汤的浓稠度）

- 鲜奶油：适量（可选，用于装饰）

- 盐和胡椒：适量

- 橄榄油：适量

下面是制作西式蘑菇汤的步骤：

步骤1：热锅加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至香味散发。

步骤2：加入切好的蘑菇继续翻炒，直至蘑菇变软和出水。

步骤3：如果你想让蘑菇汤更丰富，可以在炒蘑菇之前加入白葡萄酒，然后继续翻炒至酒味挥发。

步骤4：加入高汤或鸡汤，将火调至中小火，慢炖15-20分钟，让蘑菇的味道充分激发。

步骤5：将汤倒入食品搅拌机中，搅拌至光滑。

步骤6：将搅拌好的汤倒回锅里，加入牛奶或奶油。如果你希望汤的口感更浓稠，可在这一步加入面粉来增加稠度。

步骤7：继续煮沸约10分钟，直至汤的浓稠度适中，调味盐和胡椒。

步骤8：将蘑菇汤盛装在碗中，如果想要更加美味，可以在汤上加一些新鲜的鲜奶油。

至此，一道美味的西式蘑菇汤就制作完成了。这款汤品醇香浓郁，口感丰富，非常适合作为开胃菜或者主菜的搭配。希望大家尝试制作并能够享受到这道美味的西式蘑菇汤！