鸡块炖蘑菇的做法

鸡块炖蘑菇是一道经典的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面我将介绍一下鸡块炖蘑菇的制作方法。

材料:

- 鸡腿肉块：500克

- 蘑菇：200克

- 青蒜：适量

- 洋葱：1个

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉块切成适口大小的块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 蘑菇洗净，切片备用。洋葱、姜切末，大蒜剁成蒜茸备用。

3. 热锅加入适量植物油，放入腌制好的鸡块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 同样的锅中加入一些植物油，放入洋葱末、姜末、蒜茸炒香。

5. 加入蘑菇翻炒均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味。

6. 将之前煎好的鸡块放入炒锅中，加入适量的水，水量以刚好没过鸡块为宜。

7. 加入适量的生抽、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

8. 最后加入一些青蒜提香，撒入适量的鸡精，炒匀即可。

9. 出锅前，可以根据个人口味调整一下汤的浓稠度，适量加入一些淀粉水勾芡，增加汤的口感。

现在，一道香气扑鼻、鲜嫩可口的鸡块炖蘑菇就做好了。这道菜品色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇口感鲜美，同时富含多种营养物质，是一道非常适合全家人分享的美食。您可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少蘑菇的份量，让这道菜品更加符合自己的口味。