印度咖喱饭的做法

印度咖喱饭是一道美味而丰富的印度菜肴，它是由米饭、各种香料和蔬菜组成的。下面是一份简单的印度咖喱饭的做法。

材料：

- 2 杯长粒香米

- 1 大汤匙油

- 1 大汤匙黄姜粉

- 1 大汤匙孜然粉

- 1 大汤匙咖喱粉

- 1 大汤匙辣椒粉（可依个人口味增减）

- 1 大汤匙蒜茸

- 1 大汤匙姜茸

- 1 杯胡萝卜，切成小块

- 1 杯青豆

- 1 杯番茄，切成小块

- 1 杯洋葱，切成薄片

- 2 杯水

- 盐适量

- 香菜叶（可选）

步骤：

1. 将香米放入冷水中浸泡30分钟，然后用凉水冲洗至清澈，直至水不再有浑浊。

2. 在一个大平底锅中，加热油。加入黄姜粉、孜然粉、咖喱粉和辣椒粉，搅拌均匀，炒1分钟，直到香气扑鼻。

3. 加入蒜茸和姜茸，炒1分钟。

4. 添加洋葱和胡萝卜，炒几分钟，直到它们变软。

5. 加入青豆和番茄，继续炒1分钟。

6. 接下来，加入米饭和水。加入适量的盐。将火调至中小火，并放上盖子，煮15-20分钟，直至米饭煮熟。

7. 关火，让米饭在锅里焖5分钟。

8. 用叉子轻轻拨开米饭使其松散。用盖子盖上，焖5分钟。

9. 搅拌均匀，将印度咖喱饭转移到一个大碗中，并撒上一些香菜叶作为装饰（可选）。

10. 现在，您可以享用美味的印度咖喱饭啦！

这是一道简单而美味的印度菜肴，你可以根据自己的口味和喜好，添加一些额外的配料，如香葱、牛肉或鸡肉等。无论是作为主菜还是配菜，印度咖喱饭都能带给您一种独特的风味和享受。