豆干炒辣椒的做法

豆干炒辣椒是一道非常具有地方特色的家常菜肴，其独特的口感和味道深受人们喜爱。下面，我将为你介绍如何制作一道美味的豆干炒辣椒。

材料：

- 嫩豆腐干：250克

- 青椒：2个

- 红椒：1个

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 料酒：适量

- 辣椒粉：适量

做法：

1. 首先，将豆腐干切成块状备用。青椒和红椒切成条状或者块状备用。蒜和姜切末备用。

2. 将炒锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，倒入豆腐块煎至两面微黄。

3. 另起锅，倒入少量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入切好的辣椒继续翻炒。辣椒炒至变色后，加入豆腐块一起翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油，蚝油和料酒，继续炒匀。

6. 加入盐和适量的白胡椒粉调味，继续翻炒使料汁均匀渗透。

7. 最后，加入适量的辣椒粉，继续炒匀。

8. 煮熟后，尝一下味道，如果咸淡适中，味道鲜美，即可出锅。

以上就是豆干炒辣椒的做法。这道菜肴不仅简单易学，而且味道鲜美，兼具豆干的嫩滑和辣椒的香辣，菜品清淡不油腻，适宜搭配米饭或者面食食用。+