炒蒜苔肉丝的家常做法

蒜苔肉丝是一道非常简单美味的家常菜品，它利用了蒜苔的清香和猪肉的鲜嫩，搭配了一些特色的调料，炒出来的菜**香味俱佳。现在就来介绍一下炒蒜苔肉丝的家常做法。

首先，我们需要准备好材料。主要的材料有蒜苔和猪肉丝，还需要蒜头、葱姜蒜末等调料。蒜苔要选择嫩绿色的，猪肉选用梅花肉，切成细丝备用。

接下来要对材料进行处理。蒜苔要切成约5厘米长的段，蒜头要切成蒜末，葱姜也要切末备用。

然后要对猪肉进行腌制。将猪肉丝放入一个碗中，加入适量的细盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制10分钟左右，使肉变得更嫩。

接下来是开始烹饪。首先在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变色。然后加入少许料酒，翻炒均匀，再加入蒜末、葱姜末煸炒出香味。

接下来将切好的蒜苔放入锅中，翻炒几分钟，让蒜苔充分与猪肉混合出香味。可以适量加入一些盐、鸡精等调味品，根据个人口味增加适当的辣椒等调料。炒至蒜苔变软熟，即可出锅。

炒蒜苔肉丝是一道非常简单的家常菜品，但是美味和营养都非常丰富。蒜苔中富含维生素C、维生素E等多种营养成分，能够促进肠道蠕动，增强机体免疫力。而猪肉则富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的好处。

炒蒜苔肉丝可以作为主食的配菜，也可以搭配米饭或面条一同食用。无论是作为主课还是副菜，都能够增添一份美味和营养。所以不妨在家常的日常菜肴中尝试一下炒蒜苔肉丝，一定不会让你失望。